Αποκριάτικα φαγητά

Στην χώρα μας υπάρχουν πολλά αποκριάτικα φαγητά όπως τα Μελιτίνια Σαντορίνης. Είναι μία παραδοσιακή συνταγή για ένα γλυκό από την κουζίνα του Αιγαίου. Ένα ακόμη αποκριάτικο και γευστικό γλυκό είναι το γαλακτομπούρεκο, με το τραγανό φύλλο και την αφράτη κρέμα. Την Κυριακή της Τυρινής συνηθίζουμε να τρώμε και τυροπιτάκια κουρού, ενώ στην Κρήτη φτιάχνουν και χειρομηλόπιτες, τηγανίτες, δηλαδή, από χοντροαλεσμένο σιτάρι και αλεύρι με ανθότυρο μέλι ή πετιμέζι και κανέλα.

Για το περιοδικό Ανέμη