ΤΟ ΔΕΚΑ ΤΟ ΚΑΛΟ

Κείμενο της Να. Δ.  για το περιοδικό Ανέμη           Η διαδικασία παραγωγής του ελαιολάδου έχει κάποια βήματα . Αυτά είναι τα εξής: Πρώτα πάνε στα χωράφια και μαζεύουν της ελιές από τα δέντρα τους. Μετά ξεχωρίζουν τα φύλλα από τις ελιές, τις ξεχωρίζουν ανά μέγεθος και τις καθαρίζουν. Στη συνέχεια πηγαίνουν στο ελαιοτριβείο όπου ξεχωρίζουν τους πυρήνες "κουκούτσια", λιώνουν τις ελιές και καθαρίζουν το ζουμί. Στο τέλος τοποθετούν το ελαιόλαδο σε ειδικά δοχεία.   Κείμενο της Δ.Κ.  για το περιοδικό Ανέμη           Αρχικά η παραγωγή   του   ελαιόλαδου είναι αρκετά κουραστική θα έλεγα. Πρώτα   οι αγρότες   με τα ραβδιά τους   κάνουν   το λεγόμενο «ράβδισμα», κατά το οποίο χτυπούν τα κλαδιά, ώστε να πέσει ο καρπός   από το δέντρο.   Έπειτα, βάζουν τους καρπούς σε σάκους που τους ονομάζουν   «γιούτινους» και τα μεταφέρουν στο ελαιοτριβείο.    ...

Μουσμούλι Το Μουσμούλι απαντάται στον Ατλαντικό και στη Μεσόγειο Θάλασσα. Ζει σε κοπάδια σε πολύ ρηχά νερά , κυρίως σε αμμώδεις βυθούς. Σε νεαρή ηλικία εντοπίζεται κοντά στις ακτές, ενώ καθώς μεγαλώνει κατευθύνεται σε πιο βαθιά νερά. Τρέφεται με μαλάκι , καρκινοειδή και αχινόδερμα . Το μουσμούλι φτάνει σε μήκος τα 40εκ. και σε βάρος τα 800γρ. , ενώ ζει ως 18 χρονια.   Ροφός Ο Ροφός , μεγαλόσωμο και εντυπωσιακό ψάρι, με τεράστιο στόμα και κίτρινες χαρακτηριστικές κηλίδες, απαντάται στα νερά του Ατλαντικού, του Ινδικού Ωκεανού και όλης της Μεσογείου. Ο Ροφός ζει σε βραχώδεις βυθούς , υφάλους και σπηλιές κοντά στις ακτές απ’ όπου και επιτίθεται στα θηράματά του , κυρίως μεγάλα καρκινοειδή , ψάρια και χταπόδια . Είναι γενικά μοναχικό ψάρι και γίνεται επιθετικό για την διεκδίκηση χώρου ή θηλυκών . Ο Ροφός αναπτύσσεται ως   θηλυκό και καθώς μεγαλώνει μετατρέπεται   σε αρσενικό. Φτάνει σε μήκος το 1,5 μ. και σε βάρος τα 60κ. , ενώ μπορεί να ζήσει έως και 50 χρόνια. ...

  Κεφαλάς Ο Κεφαλάς εντοπίζεται σε αμμώδεις ,βραχώδεις και λασπώδεις βυθούς στον Ατλαντικό και τη Μεσόγειο θάλασσα. Ζει σε κοπάδια και πραγματοποιεί εποχικές   μεταναστεύσεις για αναπαραγωγή. Τα μικρά ζουν πιο κοντά στις ακτές. Τρέφεται με καρκινοειδή μαλάκια, ψαράκια και θαλάσσια σκουλήκια . Ο Κεφαλάς είναι ερμαφρόδιτο ψάρι, καθώς όταν φτάσει τα 20εκ . από αρσενικό μετατρέπεται σε θηλυκό. Μπορεί να φτάσει σε μήκος τα 75εκ. και σε βάρος τα 4κιλά,ενώ ζει ως και 20 χρόνια   Κολιός Ο κολιός   είναι «κοσμοπολίτικο» ψάρι καθώς εντοπίζεται σε όλες τις θάλασσες του πλανήτη. Τον χειμώνα ζει σε βαθιά νερά, ενώ το καλοκαίρι μεταναστεύει   κοντά στις ακτές , σε ρηχότερα νερά. Σχηματίζει μεγάλα κοπάδια , τα οποία ανακατεύονται με κοπάδια άλλων ειδών. Δεν είναι ιδιαίτερα επιλεκτικός σε ότι αφορά τη διατροφή του και το διαιτολόγιό του περιλαμβάνει από μαλακόστρακα μέχρι ψάρια και καλαμάρια. Ο κολιός φτάνει σε μήκος τα 70εκ. και σε βάρος τα 3κιλα, ενώ η μέγιστη ηλικία...

  Γλώσσα Η γλώσσα απαντάται στον Ατλαντικό Ωκεανό τη Μεσόγειο, τη θάλασσα του Μαρμαρά και τη Μαύρη θάλασσα. Είναι μοναχικό είδος,   ζει στο βυθό και δραστηριοποιείται κυρίως τη νύχτα , ενώ την μέρα παραμένει θαμμένη στην άμμο. Τρέφεται   με μικρά ψάρια , σκουλήκια , μαλακόστρακα και μικροοργανισμούς.   Μπορεί να φτάσει σε μήκος τα 80εκ., ενώ ζει ως και 26 χρόνια . Πρόκειται   για ένα από τα πλέον δημοφιλή ψάρια με υψηλή εμπορική αξία .   Γοφάρι Συγγενεύει με το σαβρίδι και το μαγιάτικο . Είναι ένα μεγάλο ψάρι που ζει στην Ανατολική Μεσόγειο . Το μήκος φτάνει τα 2 μέτρα και το βάρος του τα 5 κιλά. Το σώμα του είναι πλακωτό και μακρουλό , έχει χρώμα μολυβί και γαλαζοπράσινη ράχη, ασημόλευκη κοιλιά και με μια χαρακτηριστική έντονα   γραμμή από το κεφάλι μέχρι την ουρά , που σημειωτέον σβήνει μόλις ψοφήσει το ψάρι.    Μπροστά από το ραχιαίο πτερύγιο φέρει 6 αγκάθια . Το στόμα του φτάνει μέχρι πίσω από τα μάτια του . Το κεφάλι του φτάνε...

  Γαύρος !!! Ο   γαύρος απαντάται στη Μεσόγειο, τη Μαύρη θάλασσα και τον Ατλαντικό. Ζει   σε μεγάλα κοπάδια και πλησιάζει κοντά σε ακτές, ειδικά τους θερμούς μήνες , κατά την περίοδο αναπαραγωγής . Το καλοκαίρι ταξιδεύει βόρεια και κινείται κοντά στη επιφάνεια , ενώ τον χειμώνα ταξιδεύει νότια και σε μεγαλύτερα βάθη. Φτάνει σε μήκος τα 23εκ. και ζει μέχρι 4 χρόνια . Τρέφεται με πλαγκτόν , ενώ ο ίδιος αποτελεί    βασική τροφή για δεκάδες άλλα είδη ψαριών , πτηνών και θηλαστικών !!!   Αστακογαρίδα Η αστακογαρίδα απαντάται στη Μεσόγειο , τη Μαύρη θάλασσα και τον Ατλαντικό Ωκεανό. Ζει σε τρύπες και ρωγμές σε βραχώδεις βυθούς, σε βάθη που φτάνουν τα 50 μέτρα. Είναι νυκτόβιο ζώο   και τρέφεται κυρίως με μύδια, καβούρια και πολύχαιτους . Η   αστακογαρίδα μπορεί να φτάσει τα 60 εκ. και σε βάρος τα 6κ. Δ.Κ. πηγή Ypaithros.gr